東久留米市内にある老舗かりんとうメーカーの「中谷製菓」が、日本のお米問題に取り組んでいる「MNH」という会社と共同で「米粉のかりんとう」を開発しました。

「米粉のかりんとう」は大正8年に創業し、100年以上の歴史を持つかりんとうメーカーの「中谷製菓」の新商品開発への挑戦と、日本人の米離れや米余り、小麦の高騰などの社会問題に立ち向かう「MNH」の思いが結びつき、今回の共同開発にいたりました。

「米粉のかりんとう」は米粉に含まれるでんぷん質は、もちもちやサクサク感が出るが、冷たくなると固くなるという性質を、「中谷製菓」の高い技術力により克服し、サクっと軽い食感とお米の風味がふんわり香るかりんとうに仕上がっています。

また、米粉を使用したかりんとうは小麦粉に比べると油を吸いにくいため、とてもヘルシーとなっている他、体に欠かせないさまざまな栄養素（たんぱく質・炭水化物、ビタミンB1・ビタミンEなど）が豊富に含まれているのも特徴です。

「お米のかりんとう」の味は、かりんとうではお馴染みの黒糖味となっています。

自分で食べるのはもちろん、ギフトやお土産にもぴったりな商品となっていますので、気になった方は「米粉のかりんとう」を見かけた際、是非商品を手に取ってみてください。

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