【清瀬市】以前お伝えした、煮干しそば専門店の「麵屋 春風（はるかぜ）」がオープンしましたので行ってきました。
本日清瀬市でオープンしたラーメン屋です！
昼11時半〜15時
夜17時〜21時までの営業となっているので是非ご来店お待ちしてます！— 麺屋春風 (@415harukaze) May 10, 2023
以前お伝えした、煮干しそば専門店の「麵屋 春風（はるかぜ）」が2023年5月10日（水）にオープンしました。
「麵屋 春風」の店主は北千住にある“麺屋 音”というラーメン屋で修行し、この度の独立に際し、清瀬市に「麵屋 春風」をオープンさせました。
注文は券売機で食券を買う形式となっていて、カウンター席を中心に、4人掛けのテーブル席が1組ありました。
なお、券売機横に紙エプロン、カウンターの下に荷物のフックが備えてあります。
淡麗煮干しそば（醤油）
筆者が最初に注文したのは”淡麗煮干しそば（醤油）”です。
麺は“三河屋製麺”の歯切れの良い細打ちのストレート麺に、しっかりと煮干しの風味が出ていますがニボニボしさといったクセのない香味油の浮いたスープと、非常に食べやすい一杯となっていました。
また、チャーシューも豚の臭みはなく、柔らかく仕上がっていました。
和え玉（あえだま）
一緒に注文した”和え玉（あえだま）”です。
椀の下に煮干し風味の濃い目のタレがあり、”まぜそば”の様にそのまま混ぜて食べて良いですし、残ったスープに入れて食べて良いので自分の好みに合わせて食べてください。
「麵屋 春風」さん、これから地域の皆さんに愛されるお店を目指して頑張ってください。
麵屋 春風（はるかぜ）はこちら↓
