【東久留米市】7月17日（日）、東本町にレモンケーキ専門店の「Raison d’etre（レゾンデートル）東久留米」がオープンしました。
2022年7月17日（日）、東本町にレモンケーキ専門店の「Raison d’etre（レゾンデートル）東久留米」がオープンしました。
「Raison d’etre（レゾンデートル）」は、2020年に兵庫県姫路市にオープンした大人気のレモンケーキ専門店で、爽やかな余韻が残るしっかりとしたレモン感、そして、しっとりもっちりとした食感が印象的なレモンケーキで好評を得ています。
爽やかなレモンの風味を味わえ、しっとりもっちりとした食感が特徴のレモンケーキとなっており、レモンとバター、卵と少しの小麦粉を合わせて低温でゆっくり焼き上げているそうです。
レモンケーキの他にもレモン・ココア・ストロベリー・ピーチ・アールグレイ・パッションフルーツといった6種類の味のカヌレがあり、6P入りのセットも販売しています。
レモンケーキを購入した際に店員さんに勧められた食べ方ですが、食べる少し前に冷蔵庫に入れて冷やすと良いそうです。
なんでも、冷蔵庫に長時間入れておいたりすると、かえってレモンの風味が飛んでしまうとのことです。
冷すことによりレモンケーキの表面が適度に硬くなり、中のもっちり感がより強調されます。
なお、常温のままだとフワッとした食感を楽しめます。
贈答品としても喜ばれる素敵なレモンケーキですので、お土産にしてもいいですね♪
Raison d’etre（レゾンデートル）東久留米のInstagramはこちら
Raison d’etre東久留米はこちら↓
