【東久留米市】先日、オープンした夜の菓子屋「灯りと森」は次から次へとお客様がやってくる程 大盛況でした。
ゼンショップ〈ZeN shop〉
「灯りと森」は自然食品の量り売りとオーガニックカフェ「ゼンショップ〈ZeN shop〉」の店内にオープンしたお菓子屋で、自然を愛する店主ふたりが “季節の色と味を楽しむ自然滋味菓子” をコンセプトに、農薬や化学肥料、合成添加物を使わない、自然の力を活かして生産されたオーガニックな素材を使用したり、動物性食材を使わないヴィーガンスイーツを提供するほか、自然酒やナチュールワイン、カクテルも各種取り揃え、こだわりのスイーツと一緒に楽しむこともできます。
以下の写真は当日販売されていたメニューとなります。
筆者が「灯りと森」を訪れたのは開店から約1時間ほど経ったころでしたが、既にチョコレートのロールケーキは売り切れとなっていました。
こちらはアルコールメニューとなっています。
なお、こちらは「ゼンショップ」のメニューになります。
写真左からクッキー・コーヒージンジャーケーキ・青柚子ドリズルケーキ・りんごメープルケーキ
店内には残っている商品の見本が置かれていましたが、常連や新規のお客様が次から次へと来店され、開店から約2時間半ほどで殆どの商品は売り切れとなってしまいました。
左：青柚子ドリズルケーキ 右：コーヒージンジャーケーキ
売り切れ品が続出する中、筆者が購入できたのは青柚子ドリズルケーキとコーヒージンジャーケーキになります。
店主様のお話によりますと、青柚子ドリズルケーキのドリズルは果汁滴るという意味があり、口に入れると柚子の爽やかな風味が口に広がりました。
また、コーヒージンジャーケーキはふんわりした食感で、生姜の風味はありますが辛みがなく食べやすかったです。
「灯りと森」のケーキはその場で食べることできますが、テイクアウトもすることもできます。
その際は箱代が50円かかってしまいますので、持ち帰り用のタッパーなどを持参していただくことをおススメしています。
また、店主様のお話によりますと「灯りと森」のケーキは予約することもできるとのことで、予約を希望される方はInstagramよりお願いします。
「灯りと森」のオープン日は月1回の金曜日となっています。
オープン日についてはSNSで告知するそうなので、気になる方はチェックしてみてください。
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